大根手羽先ほろっと簡単煮

大根を2～3センチの厚さに5切れ位切って、皮むかない。気になるなら剥いても。四つ切りに。

切った大根を鍋に入れ、鶏手羽を入れ、被るくらいの水を入れる。

酒、塩、ローリエを入れる。

圧力鍋で弱火12分。火を止め冷めるまで待つ。

冷めたら蓋を開けて、気になるようならアク、脂を取り、中身を保管容器に移し替えます、

汁も残さず濾して利用してください。1晩置くとジュレになります。最小限の味付けなので後付けもできます。