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バナナ1本半をポリ袋で握りスライム状にする。残りはスライスして飾りに。
卵を白身と黄身に分ける。白身は甘味料と混ぜメレンゲを角が立つまでつくる。黄身は小麦粉、ベーキングパウダーとまぜる。
滑らかになったらメレンゲと混ぜ、型に流し入れトントンして気泡ぬきしたら飾りのバナナをのせ180℃のオーブンで25分焼く。