スンドゥブチゲ風 お手軽スープめん
作り方
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1
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そうめんを少し硬めに茹でて用意します。
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2
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キムチをひと口大に切ります。豆腐は、手で大きめに崩します。(味が染みやすい)青ネギやにらは3㎝程度に切ります。
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3
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鍋に水を入れて、スープの素とキムチを入れて煮立てます。
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4
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豆腐を加え、さっと煮て、割ってほぐした卵を注ぎ入れます。最後に青ネギやニラを散らします。
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5
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器に麺を加え、4を注いで完成です。仕上げに白こしょうやラー油で味を入れて好みの味に調えてどうぞ。
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6
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庭で青ネギやニラを育てているので助かります。
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コツ・ポイント
麺は好きなものを使ってください。ビーフンや太めの米麺でも美味しいです。
ダシダや 和風だしでも美味しいと思います。
いろいろ手元にあるものを組み合わせてください。白菜やもやしを追加でさらに美味しい!
好みで豚バラ肉を加えても良し。
ダシダや 和風だしでも美味しいと思います。
いろいろ手元にあるものを組み合わせてください。白菜やもやしを追加でさらに美味しい!
好みで豚バラ肉を加えても良し。
このレシピの生い立ち
新型コロナの感染拡大で、外出自粛や禁止令が発令された海外では、備蓄している食料品で乗り切れるように工夫して 毎日の食事を考えています。
お豆腐とキムチは備蓄してあったので スンドゥブからアイデアを得て作りました。
お豆腐とキムチは備蓄してあったので スンドゥブからアイデアを得て作りました。