混ぜて漬けて焼くだけ♪鯖の西京味噌漬焼き

鯖の切り身に塩をふり、30分程度置いておく。臭みの原因となる水分が出てくるので、流水で洗い流し水気を取る。

鍋に●の調味料を全て加え、ゴムベラを使い練り上げる。
沸々として、なめらかになれば完成。

粗熱が取れたら、鯖の両面にたっぷりと塗りラップでくるむ。
冷蔵庫で半日程度漬けておく。