子供も食べやすい!こぼうの唐揚げ☆
Description
簡単な味つけ&少量の揚げ油で作れます。
栄養価の高いごぼうをスナック感覚でポリポリ♪子供にも大人のおつまみにも。
栄養価の高いごぼうをスナック感覚でポリポリ♪子供にも大人のおつまみにも。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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ごぼうは土を洗い流し皮を擦り取ります。
アルミホイルでタワシのようにこすったり、包丁の背でこすげとったりお好みの方法で。
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3
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ザルにあげてキッチンペーパーなどで押さえ、水気をしっかり取り、ポリ袋に生姜・にんにく・醤油と一緒に入れます。
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4
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袋の上から揉んでなじませ、5分程度おきます。
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5
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小鍋かフライパンに2㎝くらい油を熱し、180度くらい(木の菜箸の先を入れてすぐ気泡が出るくらい)でごぼうを入れます。
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6
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油に入れるとき、ぎゅうぎゅうに入れるとくっつきやすいので、数回に分けて揚げるのがオススメ。
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7
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そのまま2分位あげると細かい気泡が少し大粒になってきます。(ブクブクの音も少し変わります。)ひっくり返して1分揚げます。
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8
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クッキングシートかバッドに上げて油を切り、塩をパラパラとかけてできあがり☆
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コツ・ポイント
油で揚げるとき、充分に熱してから入れるとベチャつきにくいです。
あと油に入れたあとはなるべくそのまま触らない方が良いです!
あと油に入れたあとはなるべくそのまま触らない方が良いです!
このレシピの生い立ち
子供に食物繊維たっぷりのごぼうをたくさん食べてほしくて、簡単に味つけして唐揚げにしました。
手でつまみながらポリポリ食べてくれます♪
おつまみにもピッタリでした☆
手でつまみながらポリポリ食べてくれます♪
おつまみにもピッタリでした☆