ズッキーニの簡単オーブン焼き
Description
地中海式スタッフドズッキーニのオーブン焼き。ズッキーニが採れすぎの時などに大量にズッキーニを消費するのにも便利。
シークレットスペイン
作り方
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1
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ズッキーニを縦にカットし、種の部分をくり抜く。ズッキーニの内側に薄力粉をまぶす。
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2
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溶き卵を作り、刷毛で粉をしたズッキーニの内側に塗る。
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3
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ボールにパン粉、チーズ、アーモンドプードル、塩を混ぜ、最後にオリーブオイルでしっとりさせる。
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4
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ズッキーニのくり抜いた部分に、ボールで混ぜた具を詰め込む。
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5
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ズッキーニはオーブ用の鉄板にのせ180℃に温めたオーブンに入れ、２００°で約25分から30分焼く。キツネ色になったら完成
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6
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使用したオリーブオイルは、ポルトガル産カームのキンタ・ド・ビスパード。
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7
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使用したフロールデサルはポルトガル産、マリソルの結晶海塩。フロールデサル。
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コツ・ポイント
詰め物を工夫して楽しめるズッキーニの絶品。チーズは２，３種類ミックスしたものを使うとより美味。ズッキーニが中位のサイズのものを使うのがベスト、小さすぎると詰めるのが大変ですが、超お洒落な料理に見えます。
このレシピの生い立ち
我が家では定番メニューですが、ギリシャやイタリアなど地中海沿岸で広く食べられている料理。夏ズッキーニがたくさん収穫される時におすすめです。
シークレットスペイン
