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鍋にすべての材料を入れて沸騰させる。辛くしたい場合は、韓国唐辛子(分量外)を入れても良い。
中火で手羽元を転がしながら煮詰める。
水分がなくなってきて、タレがよくからまったら器に盛り、三つ葉を添える。