TERUさんの茄子

茄子はまず横半分に切り、それを更に縦に半分、そしてそれを細長くなるよう3つに切り、大きめのフライドポテトのような形状に。

多めのごま油で茄子が油を吸って色が変わるまで、揚げ焼きにする。

お皿にあげ、かつお節とお醤油、しょうがをかけて出来上がり。