レンチンde簡単☆小松菜のおかか醤油和え

■ ※小松菜の大きさによる総量に応じて、お好みにあわせて各調味料の量は加減して下さい。

■ ※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子をみながら加熱時間は加減調整して下さい。

■ ※小松菜は電子レンジで加熱しすぎてしまうと柔らかくなりすぎてしまう場合があります。また冷たい流水ですぐに冷まさないと変色もしてさらに一段と柔らかくなりすぎて風味を損ねてしまう場合があります。水気を絞る際に柔らかさすぎると形状が崩れてしまう場合もあります。１分３０秒を目安にして加熱しすぎないようにして冷たい流水で冷ますと、小松菜の色合いよく、食感もよく美味しくいただきやすいです。

■ ※お弁当のおかずなので、水っぽすぎると他のおかずに風味が移ってしまったり、移動中に汁がこぼれてしまう場合もあるので、小松菜の総量、水気の絞り切り具合、しょうゆの量によっては水気が多い状態になってしまう場合があります。お弁当に入れる際水っぽすぎるのが気になる場合はさらに水気を切ったり、カップなどに入れてお弁当に入れて下さい。

■ ※キッチンバサミで調理していますが、普段の使い慣れた包丁、まな板などで調理をされたい場合はいつもの道具を使って調理して下さい。慣れにもよりますが、キッチンバサミを使えばより手早くでき、後片付けも楽に作れると思います。

■ ※ラップなどにくるんで小分けにして、密封袋などに入れて冷凍保存しておくといつでも使えて便利です。でも冷凍後、水気がでやすいので、改めて手で絞りなおしたり、ペパータオルなどの上にのせて水気をきった方が、お弁当のおかずとして水っぽくならず、お弁当から汁がこぼれたり、他のおかずに味移りしにくくなるので、冷凍保存後は改めて水気を切ることを推奨します。それとなるべく冷凍保存後も早めに使い切って下さい。