たけのこのグラタン(小麦粉不使用)

エリンギはみじん切り、たけのことブロッコリーは食べやすい大きさにカット。やまいもはすり下ろしてとろろにしておく。

バターでエリンギを炒め、たけのことブロッコリーを加えて更に2,3分炒め、とろろとコンソメを入れて2,3分炒める。

粘り気が出るので、グラタンソースくらいになるまで牛乳で伸ばしながら炒める。
ここで味見をし、塩コショウで調整。