アラメ入りのうの花

アラメは、水に15分つけてもどす。

人参・コンニャク・油揚げをせん切りにして茹でる。

鍋に、いりこだし・醤油・砂糖・酒・味醂を加えて煮立て、 1 を入れてやわらかくなったら、椎茸のせん切りとちりめんを入れて

鍋に油をひいて、うの花を煎る。塩を一つまみふる。

牛乳を100㏄入れ 3を加えてとろ火で煎る。火からおろす前にネギをふって出来上がり。