優しい味の…ミルク饅頭
tamanoriko
作り方
-
-
1
-
白餡と練乳Aを混ぜ、１２個に分けておく。柔らか過ぎる時は手粉として薄力粉(分量外)をつけながら行う。
-
-
-
2
-
卵、砂糖、バター、練乳Bを湯煎にかけ、混ぜる。
-
-
-
3
-
重曹を水で溶き、加えて混ぜる。
-
-
-
4
-
薄力粉を加えて、ゴムベラで混ぜ、ひとかたまりにする。
-
-
-
5
-
薄力粉（分量外）を打ち粉として広げ、生地をのせ…
-
-
-
6
-
手粉をつけながら、１０回位折り畳んで、滑らかにし、固さを調節する。
-
-
-
7
-
１２等分に切り分け…
-
-
-
8
-
生地を広げて、餡を包む。
-
-
-
9
-
霧を吹いて、１６０℃で１２分位焼く。
-
-
-
10
-
焼き上がったら、ビニール袋に入れて、湿らせる。
-
-
-
11
-
模様を付ける時は、表面を乾かし、焼きごてを１～２分程熱してから軽く押し当てる。
-
コツ・ポイント
打ち粉が生地に入りすぎると、固くなってしまいます。
練乳入りの餡は柔らいので、包みにくいですが頑張って～
練乳入りの餡は柔らいので、包みにくいですが頑張って～
このレシピの生い立ち
ミルク風味の焼き饅頭が作りたくて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tamanoriko
