ぶりの照り焼き
テールのレシピ
作り方
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1
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鍋に水を入れて乾燥昆布を浸水させます。(30分～1時間)
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2
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1.を温め沸騰する前に火を止めます。
火を止めてから鰹節を加えます。
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3
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2.を10分程放置したらザルで濾します。
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4
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3.に大根を加え圧力鍋で煮込みます。(圧力鍋じゃなくても大丈夫です)
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5
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ブリを片面づつ焼きます。
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6
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☆を混ぜ合わせます。
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7
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5.に6.を加えます。
水分が飛んでとろみがついたら完成です。
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8
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4.の大根の上に7.のブリを乗っけます。
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9
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かいわれ大根やスプラウトを盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
YouTubeで動画をご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=UwpOm592UFc&t=4s
検索 モバイルカフェスタンドテール
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このレシピの生い立ち
もともとブリが苦手だったのですが。（ブリ大根は臭みが苦手・照り焼きは重たい）大根の出汁炊きと合わせるととても食べやすい事に気付きました。
少しの工夫で苦手が好きになるのは、とても素敵ですね(*^_^*)
少しの工夫で苦手が好きになるのは、とても素敵ですね(*^_^*)
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