りんご酢で作るカッテージチーズ

牛乳を鍋に入れて中火にかける。かきまぜながら60度まで温める。

火を止めてりんご酢を回し入れる。鍋をかるく揺らし1分ほど待つと牛乳が分離してきます。

目の細かいザルをボールの上にセットし②をそっと流し入れる。

お醤油をちょっぴりかけても美味しい。サラダにトッピング、パンに乗せても美味しいです。

ボールに残ったホエーは冷蔵庫で冷やしハチミツを加えて頂くと美味しいです。