ナスと鶏手羽のオイスター煮込み

ナスは乱切りにして、うすい塩水に５分ほどつけて、よく水切りしておく。ねぎは３ｃｍぐらいに切る。

フライパンを熱して、鶏手羽中を焼き色がつくぐらい焼く。なすを加えて炒める。

なすに油がまわったら、水１1/4カップとオイスターソースとしょうがを加えて煮込む。