牛乳とトマト缶でトマトクリームパスタ☆

玉ねぎみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンにニンニク、玉ねぎを加えて薄めのキツネ色になるまで弱火で焼きます。

玉ねぎは時間がかかるのでこの間に水に塩を入れて沸騰するまで温めます。
塩加減はお吸い物より少し濃い感じです！

玉ねぎがキツネ色に近づいたら、トマト缶を入れて、水っけがなくなりヘラなどで避けた後戻らないくらいまで煮詰めます。

フライパンのトマトが煮詰まったら、砂糖、バター、牛乳、コンソメを加え、沸騰しない程度に弱火で温めながら混ぜていきます。

茹で上がったら茹で汁を大さじ4程度フライパンに移して、パスタを湯切りしてフライパンに入れます。

後はフライパンでひたすら混ぜていきます。火加減はごく弱火で。
油分と水分が混ざり粘りが出てきたら乳化が出来ています！

2020/04/19 「トマトクリームパスタ」人気検索TOP10入りしました！

2021/01/03 話題入りしました！