ラタトゥユのチーズ焼き
作り方
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1
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野菜は適当な大きさに切っておく。(私は大きめが好みです)
なすとズッキーニは水にさらしておく。
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2
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鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れていため、香りがでたらたまねぎを入れていためる。
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3
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たまねぎに火が通ったら残りの野菜をくわえ、ふたをして煮る。(野菜の水分のみで蒸し煮にします)
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4
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野菜に火が通ったら、加減を見ながら塩をし、最後に醤油を加えてざっとまぜる。
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5
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グラタン皿にうつし、パン粉をかけてからチーズをのせ、オーブン又はオーブントースターで
焦げ目をつけてできあがり。
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コツ・ポイント
塩はいいものを使ったほうが断然おいしいと思います。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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