ラタトゥユのチーズ焼き

ラタトゥユのチーズ焼き
我が家のラタトゥユはシンプルに塩と少しの醤油のみです。この残ったラタトゥユにチーズをのせて焼いてみました。

材料 (2人分)

なす
2本
トマト
2個
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
たまねぎ
1個
大さじ1
塩(クレイジーソルト)
適量
しょうゆ
小さじ1
適量
とろけるチーズ
適量

1

野菜は適当な大きさに切っておく。(私は大きめが好みです)
なすとズッキーニは水にさらしておく。

2

鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れていため、香りがでたらたまねぎを入れていためる。

3

たまねぎに火が通ったら残りの野菜をくわえ、ふたをして煮る。(野菜の水分のみで蒸し煮にします)

4

野菜に火が通ったら、加減を見ながら塩をし、最後に醤油を加えてざっとまぜる。

5

グラタン皿にうつし、パン粉をかけてからチーズをのせ、オーブン又はオーブントースターで
焦げ目をつけてできあがり。

コツ・ポイント

塩はいいものを使ったほうが断然おいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 61063 公開日 : 02/07/30 更新日 : 02/07/30

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