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豆腐(1パック150g)をキッチンペーパーにくるんで耐熱皿に乗せ、そのまま電子レンジで2分チンして水切りする。
水切りした豆腐に卵(1個)とマヨネーズ(大さじ2)と薄皮を取った明太子(1腹)を混ぜる。
しゃぶしゃぶ餅を乗せる。(無くてもOKですが有る方が満腹感を得られます。)
ミックスチーズを好きなだけ乗せる。
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。(我が家は250℃のオーブンで10分焼いてます)
ねぎと刻み海苔を散らして、いただきまーす!