鶏ステーキ丼 舞茸添え
作り方
-
-
1
-
まずは鶏皮を剥いでカリカリになるまでフライパンで焼く。油が出てきます。
-
-
-
2
-
残った油にすりおろしたニンニクを投入!熱くなってるのですぐ香りが立ちます。この段階では火はいれずに。
-
-
-
3
-
香りが立ったら塩コショウをしっかりふった鶏もも肉を投入!片面をしっかり焼きます。
-
-
-
4
-
ひっくり返すタイミングで舞茸も投入。ここで舞茸に少し塩コショウをふって炒めます。
-
-
-
5
-
軽く炒めたらお酒をふって5分蒸し上げます。
-
-
-
6
-
5分経ったら調味液を投入。煮詰めてながら肉に絡めていきます。
-
-
-
7
-
適度なサイズに切り分け丼に盛ったごはんにどーん!と盛りかきこみます。
-
コツ・ポイント
塩コショウしっかりふったほうが味が締まっておいしいです。照りがほしい人はみりんをもう少し入れてもいいかも。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉ステーキが好きなのですが、なんとなく丼にしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)