しいたけだらけのトマトスープで免疫力!

しいたけだらけのトマトスープで免疫力!

Description

トマトと椎茸で免疫力アップ!!
スープでも雑炊でもリゾット風にしても美味しい、そしてヘルシーなメニューです。

材料 (2人分)

トマト
2個
450cc
しいたけ
5本
豆腐
1/4丁
1個
コンソメまたは和風だし
少々
ご飯
お好みで

作り方

1

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トマトをざく切りにします。

2

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鍋で潰しながら煮ます。

3

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アクが出てきたら取ります。

4

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しいたけをたっぷり準備します。

5

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しいたけは手で裂いて4分の1くらいにして鍋にいれます。
包丁で切らない方が美味しいです。

6

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お好みで豆腐なども投入。

7

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ご飯を入れて雑炊リゾット風にも。
わたしは、そばごめを入れてます。

8

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卵を溶いて、オリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

わたしは血圧低下のためにルチンの多いそばごめ雑炊にします。
チーズを溶かしてリゾット風にしてもとても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

たっぷりのしいたけで免疫力アップのメニューを食べたいと思い、好きなトマト味にしてみました。和風洋風織り交ぜた美味しさです。
ウィルス性の病気に抵抗力のあるしいたけをたくさん食べましょう!
レシピID : 6109531 公開日 : 20/04/01 更新日 : 20/04/04

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トマトスープ最高でした

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