アジの南蛮漬け

☆を鍋でひと煮立ちさせ冷まして置く。
南蛮液が冷めたら薄くスライスした野菜とゴマをその中に入れる。

小アジにたっぷり小麦粉を付ける。

少なめの油でじっくり揚げ、熱いうちに１の南蛮液に漬け込む。