簡単！ガーリックおつまみポテサラ
Description
居酒屋で出てくるようなおつまみポテサラ！お好みで色々足してもOK！外に行けない今家で晩酌はいかがでしょう！
myacooking
材料
（2人分）
2個
■
味付け
マヨネーズ
大3〜4
酒
大1/2
■
粗挽き胡椒
塩 又は 塩麹（どちらでも可）
適量
ニンニク（チューブ）
小1/2
■
ガーリック（粗刻みフライのもの無くても可）
作り方
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1
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食材はじゃがいも2個とツナ缶のみ
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2
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じゃがいもは洗い、芽をとり皮を剥く。
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3
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1センチくらいの大きさに切る。
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4
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ふわっとラップしてレンジで500w3分、そのあと2分ラップなしでチン。
スプーンで潰して少し形が残るくらい。
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5
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ガーリック（粗刻みのあげたもの）と塩又は塩麹、ブラックペッパー（お好みでニンニクペースト）を味を見ながら適量いれる。
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6
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ざっと混ぜながらフォークでつぶす。
少しゴロゴロ残るくらいがベスト。お好みで全部潰してもOK。
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7
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マヨネーズ、お酒を入れざっと混ぜ、レンジで1分チン。
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8
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旨味が足りなかったのでツナ缶（今回は安かったのでカツオ油づけ）を入れ混ぜる。
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9
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味を見て、胡椒、塩、ガーリックで味を整えたら完成。
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コツ・ポイント
お酒を入れるのはマヨネーズの酸味を和らげパサパサになりやすいポテサラに水分を与える役割もあります。
お酒入れたら必ずレンチン。
私は旨味を足したかったので塩麹を使いましたが塩でも美味しいです。
ガーリック（粗）は食感を足すためにいれています
お酒入れたら必ずレンチン。
私は旨味を足したかったので塩麹を使いましたが塩でも美味しいです。
ガーリック（粗）は食感を足すためにいれています
このレシピの生い立ち
コロナの影響で外食に行けないので、家で簡単に作れるおつまみをと思いレシピに起こしました。
ポテサラは沢山バリエーションあるので随時上げていきます。
ポテサラは沢山バリエーションあるので随時上げていきます。
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