【手ごね】もっちりヨーグルトパン
ろき～と
作り方
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1
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ヨーグルトにチアシードを入れて30分くらい放置。その間に計量。
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2
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粉、イースト、砂糖、塩をボールに用意。
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3
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ヨーグルト、水を投入し菜箸でグルグル混ぜる。
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4
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手ごねで15分くらい。10分過ぎると生地がふんわりもちもちになってくるので、もう少し頑張る。
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5
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1時発酵90分。生地が膨らんだら60gに分けベンチタイム10分。
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6
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成形して2時発酵50分。
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7
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200度で10分。スチームオーブン190度で5分焼く。
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コツ・ポイント
焼き色をつける為に200度で焼きましたが、10分で良い感じだったので慌てて190度に下げました。
190度で15分でも良いかも。
型は15センチのケーキ型に油を塗ったもの。
余った生地は丸めてテーブルロールにして下さいね。
190度で15分でも良いかも。
型は15センチのケーキ型に油を塗ったもの。
余った生地は丸めてテーブルロールにして下さいね。
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが食べたくて。
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ろき～と
