大きめ具材のポテトサラダ

大きめ具材のポテトサラダ

Description

我が家の最終形態レシピにたどり着きました!

材料 (家族5人で2食分)

じゃが芋メークイン
8個ほど
2つまみ
具材
人参
1/2本
きゅうり
1本
ゆで卵
3個
ももハム切り落とし
1パック70---90g
味つけ
マヨネーズ
適量
酢かレモン汁
小匙1程度
味塩こしょう
適量

作り方

1

じゃが芋の芽を取って皮をむき、2センチ角切り程度にカットする。

2

じゃがいもを塩2つまみほど入れて茹でる。
竹串が通ったら湯を捨て、水分を飛ばして粉ふきいもにする。

3

人参は小さいいちょうぎりにし、味噌こしに入れ、ゆで玉子を作るときに一緒に数分茹でるとよい。

4

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きゅうりはスライサーで薄切りにし、軽く塩を振って置いてから絞る。
ハムは大きめ2センチくらいに切る。

5

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ゆで卵は黄身と白身を分ける。白身を大きめにカットし、黄身は粉ふきいもの方へ入れる。

6

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粉ふきいもと卵の黄身のあら熱が取れたら、マヨネーズを入れてなるべく芋を潰さないように混ぜる。酢(またはレモン汁)も入れる

7

具材を全てじゃが芋に入れ、混ぜる。
味見をして、塩コショウ、マヨネーズなどで好みに調整して出来上がり❗️

8

タッパーなどに入れて冷蔵庫で1日~2日は大丈夫だと思います。

コツ・ポイント

じゃが芋を茹でる時に塩で下味をつけておく。
じゃが芋の水分をしっかりとばす。
冷めてからマヨネーズを入れる。
混ぜるとほどよくつぶれていくので、マッシャーなどでわざわざ潰さなくてよい。
具材を全部入れて全体の塩味を見てから味見、調整する。

このレシピの生い立ち

実家のポテサラレシピをベースに。
テレビで見たレシピも参考にしました!
ハムは切り落としでも美味しいのを使った方がいいですね!
レシピID : 6114390 公開日 : 20/04/04 更新日 : 20/05/01

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美味しかったです♪ありがとうございます!

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子供にも大好評です☆

agak