大きめ具材のポテトサラダ
pandake
作り方
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1
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じゃが芋の芽を取って皮をむき、２センチ角切り程度にカットする。
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2
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じゃがいもを塩２つまみほど入れて茹でる。
竹串が通ったら湯を捨て、水分を飛ばして粉ふきいもにする。
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3
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人参は小さいいちょうぎりにし、味噌こしに入れ、ゆで玉子を作るときに一緒に数分茹でるとよい。
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4
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きゅうりはスライサーで薄切りにし、軽く塩を振って置いてから絞る。
ハムは大きめ２センチくらいに切る。
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5
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ゆで卵は黄身と白身を分ける。白身を大きめにカットし、黄身は粉ふきいもの方へ入れる。
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6
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粉ふきいもと卵の黄身のあら熱が取れたら、マヨネーズを入れてなるべく芋を潰さないように混ぜる。酢(またはレモン汁)も入れる
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7
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具材を全てじゃが芋に入れ、混ぜる。
味見をして、塩コショウ、マヨネーズなどで好みに調整して出来上がり❗️
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8
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タッパーなどに入れて冷蔵庫で１日～２日は大丈夫だと思います。
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コツ・ポイント
じゃが芋を茹でる時に塩で下味をつけておく。
じゃが芋の水分をしっかりとばす。
冷めてからマヨネーズを入れる。
混ぜるとほどよくつぶれていくので、マッシャーなどでわざわざ潰さなくてよい。
具材を全部入れて全体の塩味を見てから味見、調整する。
じゃが芋の水分をしっかりとばす。
冷めてからマヨネーズを入れる。
混ぜるとほどよくつぶれていくので、マッシャーなどでわざわざ潰さなくてよい。
具材を全部入れて全体の塩味を見てから味見、調整する。
このレシピの生い立ち
実家のポテサラレシピをベースに。
テレビで見たレシピも参考にしました！
ハムは切り落としでも美味しいのを使った方がいいですね！
テレビで見たレシピも参考にしました！
ハムは切り落としでも美味しいのを使った方がいいですね！
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pandake
