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せりとささ身の明太和え

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Description

しっとりしたささ身に明太子がよく絡み、セリの香りもアクセントになっています

材料

ささ身
3本
お酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
せり
3束
白だし
大さじ1.5
明太子
1/2腹

作り方

  1. 1

    小鍋にささ身が被るくらいの水をはり、お酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火にかける

  2. 2

    ふつふつしてきたら火を止め、余熱で火を通す

  3. 3

    せりは2センチ幅に切り、明太子をは皮を剥ぎ解しておく

  4. 4

    ささ身を解し、せりと明太子、白だし大さじ1.5、塩ひとつまみを入れてよく混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ささ身は水から茹でるとしっとり仕上がります

このレシピの生い立ち

旬のセリを使ったレシピを考えてみたくて
レシピID : 6118078 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/06

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せりとささ身の明太和え
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