ハロウィンに！健康！手作りカボチャアイス
速水ユウ
作り方
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1
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カボチャを3cm角くらいに切り、フライパンに入れ、1cmの高さ水を入れ、中火で蓋をして蒸す
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2
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氷水を金属性のボウルに入れる
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3
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別の金属ボウルに生クリーム、砂糖と1の蒸したカボチャを皮ごと入れ、氷水を下にあてながらハンドミキサーで角が立つまで泡立る
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4
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別のボウルに卵の白身だけ入れ、ハンドミキサーで泡立てる
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5
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4に砂糖50gと黄身、バニラエッセンス、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで泡立てる
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6
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5を3の生クリーム泡立てたものに入れ、さらにハンドミキサーで泡立てる
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7
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冷凍庫で4時間以上冷やして、固める
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コツ・ポイント
・カボチャの緑の皮は、βカロテンがオレンジのところの2倍以上なので、入れるのがオススメ！βカロテンで免疫力アップ！鼻の粘膜強化にも
このレシピの生い立ち
免疫レシピ研究中
FMギグ ラジオ『認知症介護ラプソディ』
認知症予防美肌食、認知症介護、医療福祉英会話、素敵なゲストの内容を毎週木曜13時から(下記urlクリック)
http://219.117.222.167:8020/giglive
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