とり肉団子の焼きビーフン揚げ
ままちん★
作り方
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1
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卵２個を固めの出来上がりになるように茹でます。10分ばかりして、ボールに水を張りそこに浸します。
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2
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ケンミン焼きビーフン、鳥だし醤油味を手で割り砕きます
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3
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茹で卵は殻を剥いたら卵の白身を細かく刻む。ボールに鶏ひき肉と刻んだ白味と砕いた黄身を混ぜ混ぜ合わせます。
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4
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3.5センチの大きさに丸め団子形にします。
小麦粉と卵水を作り混ぜておく
団子をその中につける
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5
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細かく砕いたビーフンを団子の周りにくっつける
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6
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天ぷら鍋にサラダ油をいれる
中火にし、泡がブツブツしてきたら
試しにビーフンを一本入れ直ぐ浮き上がるとokです
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7
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一つ入れてみて狐色になると火を弱火に、焦げない様に気をつける
一度に２個位が適している
全部揚げ、目ざらに入れ油をきる
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8
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お皿にお団子を盛りつけます
あしらいがあれば作り手のセンスを生かして素敵に出来あがり、
もてなし料理になります
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9
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どうぞ、召し上がれ
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コツ・ポイント
ビーフンは味の付いた鶏だし醤油をつかいます
とり肉は塩、胡椒だけつけるのでさっぱりしています。
とり肉は塩、胡椒だけつけるのでさっぱりしています。
このレシピの生い立ち
ケンミンの焼きビーフン、鶏だし醤油を使い
メーカーからの依頼のレシピを考案しました。
メーカーからの依頼のレシピを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ままちん★
