HB 低糖質でも美味しい角食パン♪
まるこ家
作り方
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1
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ホームベーカリーに★→小麦粉→最後にドライイーストを入れ、「パン生地コース」で生地を作る。
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2
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生地ができたらきれいに丸める。
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3
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水で濡らし固く絞ったキッチンペーパーをかけ、15分ベンチタイム。
その間に型の全面と蓋にショートニングを塗っておく。
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5
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両端を真ん中に向けて折り、端からクルクル巻いていく。
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6
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巻き終わりをしっかりとじて、とじめを下にして型に入れる。
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7
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蓋をして、オーブンへ
40℃55～60分で二次発酵
型の8割位に膨らむまで→
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8
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オーブンを200度に余熱→30分焼く。
オーブンの機種によって調整してください。
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9
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焼けたらすぐに型からはずし、熱を取る。
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10
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※ホームベーカリーはTWINBIRD PY-E635を使用しています。
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コツ・ポイント
・ショートニングは、型の隅までしっかり塗ると焼き上がったときに型からはずしやすいです。
・パンを切るときは冷めてからの方が切りやすいです。
・保存する場合は一枚一枚ラップに包み、保存袋に入れて冷凍しておくと美味しく食べられます。
・パンを切るときは冷めてからの方が切りやすいです。
・保存する場合は一枚一枚ラップに包み、保存袋に入れて冷凍しておくと美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
低糖質の角食パンを焼きたくて、何度も試作を重ね、やっと満足できるものができました(๑•᎑•๑)
まるこ家
