まろやか〜！大根の煮物
ramsimon
作り方
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1
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残った大根を、子供でも食べやすいまろやかな煮物にします。
鶏肉が無ければ大根のみでOK。
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2
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大根一口大に切り、鍋へ。
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3
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あれば鶏もも肉少々。
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4
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だし粉5g。
私は茅乃舎のだし1袋を破って全投入しています。
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5
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ここに醤油大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、水150ccを入れて
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6
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電気圧力鍋だと11分にセット。
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7
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通常の圧力鍋は圧がかかって10分。
レンジ圧力鍋なら調味料入れずに5分、調味料加えてプラス6分。
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8
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圧力ピンが下がったら、こんな感じ。
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9
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そこに豆乳半カップ(100cc)、お好みで大根の葉か万能ネギ、トロミをつけたいなら水溶き片栗粉少々で、出来上がり！
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10
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醤油ベースの煮物と違い、まろやかで甘みがあるので、お子さんもたくさん大根を食べてくれます。
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コツ・ポイント
豆乳を入れた後は加熱しすぎないこと。電気圧力鍋なら、蓋を開けて保温状態のまま豆乳をなじませるだけで充分です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っている大根で、家族みんなが食べやすいまろやかな煮物を作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ramsimon
