旬の食材と、岩下の新生姜の天ぷら
作り方
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1
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海老はワタをとる。
ナスは縦、横で切り1/4にして、切り込みを入れる。
オクラは表面をよく洗う。
茗荷は縦に半分。
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2
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サツマイモは、火が通り易い様少しうすめに切る。
新生姜は食べ易そうな大きさにする。
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3
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ささみを横にはんぶんにし、縦にチーズを入れられる切込みをいれ、挟み、しそで巻き、楊枝を刺しチーズの脱落を防ぐ。
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4
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新聞紙を敷き、水気の多い食材にはキッチンペパーも敷き、下味をつける。
塩だけでもいいとおもいます。
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5
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ボウルに卵黄と、粉と、水と、焼酎入れ、混ぜる。
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6
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油の温度が適温170位になったら、食材に衣をつけ揚げる。
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コツ・ポイント
天ぷら粉、水、などの「位」というのは、衣の厚さは家庭で調節してください。
薄い衣がよければ、水や焼酎を多めにして、サラッとさせて、厚いのがよければ、粉をおおくしてドロッとさせてみてください。
ABOUTな表現ですいませんorz
薄い衣がよければ、水や焼酎を多めにして、サラッとさせて、厚いのがよければ、粉をおおくしてドロッとさせてみてください。
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このレシピの生い立ち
旬の夏野菜で身体を元気に!!
好きな食材で気持ちも元気に!!
プラス一品、お酒のつまみに生姜の天ぷらはいかが??
大阪で食べた紅生姜の串カツをアレンジして、岩下の新生姜をさっぱり天ぷらにしてみました。おいしいですYO☆彡
好きな食材で気持ちも元気に!!
プラス一品、お酒のつまみに生姜の天ぷらはいかが??
大阪で食べた紅生姜の串カツをアレンジして、岩下の新生姜をさっぱり天ぷらにしてみました。おいしいですYO☆彡
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