汁なし坦々とうふ

汁なし坦々とうふ

Description

人気の坦々麺を、麺の代わりにおとうふでいただくヘルシーメニュー。主食としても、おかずとしても美味しくいただけます!

材料 (4人分)

しっかり木綿3個パック
2パック(300g)
長ネギ(みじん切り)
3cm
豚ひき肉
100g
おろし生姜
大さじ1/2
サラダ油
適量
パクチー
適量
[A]
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
小さじ2
[B]
☆麻辣醤(なければラー油)
大さじ1
☆練りごま
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆お湯
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    写真

    相模屋「しっかり木綿とうふ3個パック」を使います。

  2. 2

    長ネギをみじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉と一緒に炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、おろし生姜と[A]を加えて、味が馴染むまで炒める。

  4. 4

    ボールに[B]を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    木綿とうふをひとくちサイズに手で割り、耐熱の器に入れて、2分(600W)ほど加熱する。

  6. 6

    木綿とうふから出た水を捨て、4のボールにおとうふだけ入れて和える

  7. 7

    木綿とうふを皿に盛り、その上にひき肉をのせ、ざく切りにした香菜を添えたら出来上がり!

コツ・ポイント

水切りは電子レンジを利用すると楽ちん。キッチンペーパーで豆腐を包んで皿に乗せ、電子レンジ(600W)で3分加熱。キッチンペーパーを外して水気を切って使います。
(※)主食の場合は1人分の分量になります。Bの調味料はすべて少し少なめがベター。

このレシピの生い立ち

麺やごはんをおとうふに置き換えた、糖質ダウン・カロリーダウンメニューとしてつくりました。濃厚なタレの旨みを、植物性たんぱく質たっぷりのおとうふで、おいしくヘルシーに楽しめます。
レシピID : 6123549 公開日 : 20/04/14 更新日 : 20/05/11

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