カラスノエンドウとハコベの春パスタ

野草は先端の柔らかい部分を摘み取ってくる。よく洗って、菜の花・椎茸とともに食べやすく切っておく。くるみはざく切り。

お湯をわかして塩を入れ、パスタをゆではじめておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、菜の花の茎から炒め始める。

４にカラスノエンドウとハコベを入れて炒める。お花畑みたいですね！

５に菜の花の葉とつぼみ部分を入れて炒めて料理酒を回し入れ、おろしにんにくと塩で味付けする。

６にざく切りのくるみを加えてざっと混ぜ合わせる。