鯵の香味タタキ

簡単に出来て料理上手と思わせる一品。

材料 (4人分)

鯵刺身用
4人前
アサツキまたは細ねぎ
6本
1かけ
大葉
10枚
醤油適宜
あれば紅たで

1

あじは斜めに2ミリ幅の細切りにし、
アサツキは小口切り、生姜は皮をむいて細かい微塵切り、大葉は6枚を細切り
する。

2

1、2を合わせて包丁で軽くたたきながら混ぜて冷蔵庫で冷やしてなじませる。
(30分)

3

紅たでを加えて混ぜ、お皿に大葉1枚を敷き、たたきを1/4ずつのせて出来上が
り。お醤油でいただきます。 

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前よく通っていたお寿司屋さんでいつも頼んでた一品。新鮮な鯵が決めて。あとはどーでもいいんです。(笑)
レシピID : 61294 公開日 : 02/08/03 更新日 : 02/08/03

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