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牛肉に岩塩、ブラックペッパーを全体に振る。(岩塩なければ普通の塩でOK)5本指で塩を掴んで全体に振るぐらい。
30分〜1時間常温で置いておく。
オーブンを170℃で余熱をする。
鉄板にアルミホイルを引いて牛肉をのせオーブンに入れて、170℃で12分〜15分。(触って弾力があればok)
この時火がまだ通ってなければアルミホイルを巻いて置いておけば余熱で火が入ります。
冷めたらカット！(冷めてからのほうが切りやすいです。)
肉類を調理する方への注意
しょう1123
しょう1123
