チョコ味のメレンゲクッキー♡
coco2023
作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分けます。
卵黄は使いません。
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2
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卵白にグラニュー糖を少し入れ、湯煎しながら手早くハンドミキサーで少し角が立つくらいまで混ぜる。
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3
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残りのグラニュー糖を2.3回に分けてハンドミキサーでどんどん泡立てる。
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4
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卵白がしっかりと固くきめ細やかに
艶がでてホイップクリームのようになりツンとしっかり角が立ったら湯煎から下す。
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5
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米粉とココアを4にいっきに入れ
ゴムベラでサックリとムラがないように混ぜる。
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6
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オーブンを110度に予熱スタート
5を絞り器に入れて絞る。
膨らまないので間隔は少なくてOK。
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7
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110度で50分焼き、焼き終わったら庫内が冷めるまで放置して乾燥させます。
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8
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小さく絞ると卵1個で35個くらい焼けます。可愛くラッピングしてプレゼントにも♡
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9
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苺味のレシピも掲載しています♡
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コツ・ポイント
焼き終わったらオーブンが冷めるまで庫内放置で乾燥させてください。
このレシピの生い立ち
卵黄だけを使うパンやお菓子が多く卵白が余った時に何か簡単なお菓子はないかなた探して見つけたメレンゲクッキーにどハマり。
以来分量を工夫して色々なものを混ぜて楽しんでいます。
以来分量を工夫して色々なものを混ぜて楽しんでいます。
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