お手軽！ささみのバターフライ
takuchin
作り方
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1
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ささみの太いスジをとる
身の中ある白いスジまで取らなくても、食感はあまり気にならない
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2
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シーズニングソルトを振りかける（右側）
今回はお魚用のものを使用しました
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3
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小麦粉を全体にまぶす（左側）
クッキングフラワーを使うと簡単で、少量で出来ます
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4
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玉子1個をといて、パン粉を用意する
パン粉は細かい方がまぶしやすく、食感もいい
ラップを敷いておくと、お掃除も簡単
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5
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全体にまんべんなく、パン粉をまぶす
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6
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フライパンにバターとオリーブオイルを入れる
半分づつ位がバターのコクがある。油っこいのが好きならバター多めに
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7
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中火にかけて、溶かす。小さめな泡になるまで加熱する
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8
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弱火にして、ささみは3枚ずつ、片面2分焼く
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9
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裏返して、さらに2分焼く
ささみの厚みや大きさで、時間を調整する
パン粉が茶色くなるくらい
火が通ると硬くなる
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10
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付け合せと盛り付けて、タルタルやマヨネーズをかけて、出来上がり
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コツ・ポイント
バターは半分くらいがバター風味がありカラッと揚がり、ちょうどいい感じ
小麦粉やパン粉は袋を使うと簡単です。
マヨネーズのソースがおすすめ
小麦粉やパン粉は袋を使うと簡単です。
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このレシピの生い立ち
お得でヘルシーなささみで、子供たちに大人気！
簡単に油も少なく、すぐ出来ます
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