たっぷりヨモギと玉ねぎのチヂミ
Description
独特な風味のヨモギですが、玉ねぎと合わせると食べやすくなります！春の野草のパワーを取り入れましょう！
うちゅう食堂
材料
（直径22㎝約3枚分）
150g
大1個
170g
高野豆腐粉末（あれば）
30g
煮干し粉末（あれば）
大さじ1～
塩
小さじ1
250㏄～
ごま油
適量
作り方
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1
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ヨモギは先端部分を摘むようにして、さらに堅そうな部分は取り除いて150g用意する。きれいに洗う。
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2
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小麦粉と高野豆腐粉末を合計で200gと、煮干し粉末、塩を入れる。少しずつ水を入れてトロトロになるまで混ぜる。
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3
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１のヨモギとスライスした玉ねぎをボウルに入れ、２と合わせる。
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4
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フライパンにごま油を熱し、３を数回に分けて焼く。
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コツ・ポイント
ヨモギだけでもよいのですが、小さな子どもでも食べやすくなるように玉ねぎ（今回は新たまねぎ）を入れてます。生地にミネラル補給で煮干し粉を入れてますが、干しエビやすりごまなど、お好みで栄養をチョイ足しするのがおすすめです☆
このレシピの生い立ち
栄養豊富な野草をたっぷり食べたいと思ってチヂミにしました。たくさん摘んできたつもりでも焼くとカサが減りますので、相当たくさん食べられます。
うちゅう食堂
