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マグロのあら煮用を一口大に切り、醤油、生姜、酒に浸けておく
ぶつ切りにしたねぎをフライパンに並べる
マグロを漬け込み液ごと2の上に乗せ、蓋を閉め加熱
マグロに火が通ったら、千切りした胡瓜と茗荷を入れ、合える
火を止めて完成!