詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

手作りあんこ

手作りあんこの画像

Description

圧力鍋で作ると早いです。浸水する必要もなく、生の豆からすぐに作れます

材料

小豆
100g
砂糖
75g
塩
少々
水
300cc

作り方

  1. 1

    小豆をザルで洗う

  2. 2

    写真

    圧力鍋に小豆を入れて水を入れてシュッシュ言い出してから5分くらいしたら1度火を止める

  3. 3

    写真

    圧力が引いたら、もう一度5分圧力をかけて茹でる

  4. 4

    写真

    蓋を開けて小指と親指で潰れたら砂糖を投入して、水分なるなるまで強火で煮詰める

  5. 5

    写真

    鍋底が焦げないように常に底をクルクル混ぜながら水分の減りを確かめる

  6. 6

    若干水分が残ってても冷めると硬くなるので加減を見ましょう。

  7. 7

    写真

    タッパーに入れて表面にピタッと引っ付けるようにラップをして、覚ます

コツ・ポイント

温かいうちに水分を飛ばし過ぎると冷めたら硬くなります

このレシピの生い立ち

餡子好きで、市販のは甘過ぎるので自分で作って、柔らかさや、甘さを調整してます。
レシピID : 6134568 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ヒロファーム
手作りあんこ
by ヒロファーム