バターなしで簡単！基本のマフィン
mame_oven
作り方
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ボウルに油を入れて、砂糖を入れよく混ぜます。とにかくグルグル練り混ぜて大丈夫です。
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①に卵を入れてよく混ぜます。
ここで少しとろみのある状態になっていれば◎
洋酒を入れる際はここで入れます。
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合わせておいた●の粉類と、牛乳を半量ずつ交互に混ぜていきます。
粉半分→牛乳半分→粉残り→牛乳残りの順に混ぜます。
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※この粉類を入れてからは練り混ぜるのをやめて、切るようにサクサクと混ぜるようにして下さい。
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粉が見えなくなるくらいまで混ぜたら、生地の出来上がりです。
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型に生地を流し入れて、お好みのトッピングをして
170℃ 25分焼きます。
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出来上がりです。
写真のマフィンは基本生地にラズベリー、ホワイトチョコレート、クランブルを乗せています。
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他にもナッツを入れたり、バナナを入れたり、チョコチップを入れたり、、お好みのフレーバーで楽しんでみて下さい。
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コツ・ポイント
粉類を入れるまではぐるぐる混ぜていきますが、粉を入れてからはさっくり切るように混ぜると出来上がりがふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつもおやつに、お出掛けのお供にささっと作るマフィンの配合を書き留めておきました。
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