ルーを使わないトマトカレー

野菜はすべてカットしておく。
付け合わせの野菜はレンジで加熱しておく。

厚めのフライパン(または鍋)にオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を弱火で炒めて香りを出す。

香りがでたら玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。
(ここでしっかりあめ色にすることで甘味を出す)

ひき肉を加えて火が通るまで炒める。

トマト缶詰と水を入れて煮る。

カレー粉を加える。