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超簡単☆激うま！豚バラ大根ラーメン♪♪♪

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Description

塩もみした大根と豚バラ肉を炒めてうま塩にした具をラーメンにのせてみました〜♪♪♪大根の甘みがたまりませんよ♫♫♫

材料 （1人分）

ラーメン
1玉
豚バラ肉
100g
酒(炒め用)
50cc
■ 塩もみ大根
大根
100g
塩
小さじ1
■ スープ
水
300cc
酒
100cc
鶏ガラスープの素
大さじ2
砂糖
小さじ2
味の素
10振り

作り方

  1. 1

    写真

    大根を幅の広い薄切りにします。塩を入れて塩もみしてしばらく置きます。

  2. 2

    写真

    大根がしんなりしたら水気を絞ります。水にはさらしません。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき豚バラ肉を炒めてます。

  4. 4

    写真

    炒め用の酒を入れ豚バラ肉をほぐすように炒めます。

  5. 5

    写真

    塩もみした大根を入れます。味を見て薄いようなら塩を軽く振り味を整えます。

  6. 6

    写真

    よく炒めます。

  7. 7

    写真

    スープの材料を全部入れて沸騰させます。

  8. 8

    写真

    ラーメンを茹でます。

  9. 9

    写真

    どんぶりにスープとラーメンを入れ炒めた大根をのせトッピングに青ねぎものせたらうま塩激うま大根ラーメンのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

大根は塩もみして塩味をつけます。水気を絞っても水にはさらしません。せっかくの塩味がなくなってしまいます。塩味がたりなかったら少し塩を振りましょう。スープは煮詰め過ぎないようにしましょう。ラーメンは時間通りに茹でましょう。

このレシピの生い立ち

大根と豚バラ肉の塩炒めが好きでラーメンにのせました。炒めた大根の甘みがたまりませんよ〜！大根は油と相性がいいのでおいしく食べられます♪♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
レシピID : 6137699 公開日 : 20/04/16 更新日 : 20/04/16

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超簡単☆激うま！豚バラ大根ラーメン♪♪♪
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