免疫力アップ!!日本山人参入り粕汁♪
作り方
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1
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大根・ニンジンは皮をむき、長さ2cmの短冊きりにする。
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2
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板コンニャクは、大根位の大きさに切り、熱湯でゆでてざるに上げ、水洗いして臭みをとる。
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3
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豚肉は、2cm幅に切る。
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4
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酒粕は、小さくちぎっておく。
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5
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鍋に、大根・ニンジン・豚肉・だし汁・酒・塩・酒粕・山人参粉末茶を入れて強火にかける。
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6
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再び煮立ったら板コンニャクを加えて少し火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。
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7
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刻みネギを加えてひと混ぜし、薄口醤油で味を調えて器に注ぎ入れ、お好みで七味唐辛子を振る。
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コツ・ポイント
アク抜き不要の板コンニャクの場合は、切って水洗いしてください。
豚肉以外に、塩鮭・ちくわ・ハンペン等を代用しても美味しいです。
豚肉以外に、塩鮭・ちくわ・ハンペン等を代用しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
日本山人参には免疫力をアップさせる効果があります。酒粕には、ビタミンB郡が多く含まれていますので、日本山人参とのW効果でコロナウイルスに打ち勝ちましょう!!