【本格】よだれどり-口水鶏-

【本格】よだれどり-口水鶏-

Description

本格よだれどりです。
作る手間や材料も少し複雑ですが
確実に美味しいものが出来上がります。

材料 (2人分)

ー蒸し鶏ー
鶏胸肉
200g
長ネギ(青い部分)
適量
生姜(すりおろし)皮でもok
適量
ーよだれどりタレー
A:サラダ油
大さじ1
A:豆板醤
小さじ1
A:にんにくおろし
小さじ1
A:生胡椒(粗挽き)
大さじ1
B:長ネギみじん
大さじ1
B:ごま
大さじ1
C:砂糖
大さじ1
C:お酢
大さじ1
C:醤油
小さじ1
C:たまり醤油(なければ醤油)
大さじ1
C:ねりごま
大さじ1
大さじ1
辣油
大さじ1

作り方

1

写真

ー蒸し鶏ー
鶏胸肉が余裕を持って浸るくらいのお湯を
鍋に入れて沸騰させる。

2

写真

沸騰したら、鶏肉と青ネギと生姜を入れる。
ここで火を止める。

3

写真

アルミホイルをかぶせて、40分間放置して、
40分後取り出して、
冷蔵庫で冷ます。

4

写真

写真のように、更に盛り付ける。鶏肉の下には、きゅうりやナスなどのボイルしたものを入れておいてもなお良い。

5

写真

ーよだれどりタレー
フライパンにAの
を入れ炒めて香りを出す。
香りが出たらBも入れて更に香りを出していく。

6

写真

5が終わったら、
ボウルにCを順番に入れていく。
全て入れ終わったら、
5をボウルの中に入れてよく混ぜる。

7

写真

よく混ぜた後は、ごま油とラー油を入れて、
タレの完成♪
(ラー油は辛すぎない程度に入れてください)

8

写真

盛り付けた鶏肉の上に、7をかけて
お好みで万能ネギやパクチーをのせて完成です。

コツ・ポイント

材料は多いですが、1つずつ丁寧に行えば
本当に美味しいものが出来上がります。
もちろんスーパーで全て購入できますので
是非試してみて下さい。

このレシピの生い立ち

アパッペマヤジフ商品開発部が
「生胡椒がどうやったら美味しく食べれるか」
を研究に研究を重ねました。
是非お試しください。
レシピID : 6138625 公開日 : 20/04/15 更新日 : 20/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2020/10/09

写真

とっても美味しくできました!!レシピありがとうございます

ぽてちょママ

2020/10/05

写真

いつも添加物まみれの市販品だったのにこんなにおいしく作れるなんて

みきぶぅぶぅ

2020/05/28

First tsukurepo mark
写真

辛い物好きな旦那の誕生日に作りました♩辛いけどさっぱり食べれてすんごく美味しかった♡こちらは余り。私のランチにします🍽

iry✩⃛