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プラムは半分に切り、タネを取るたまごは黄身と白身に分ける
バターと砂糖をすりまぜ、卵黄も足して白っぽくふわっとさせる。
小麦粉を入れ、さっくりまぜる。別のボウルで卵白をメレンゲ状に泡立てる。
小麦粉のボウルにメレンゲを投入、あわをつぶさないように、さっくり混ぜて型に流す。
プラムを並べ、180度のオーブンで50分焼く。串をさして何もついてこなければ焼き上がり。あれば冷めてから粉砂糖をふる。