簡単絶品!サバ汁の画像

Description

簡単にできて、本格的な味の汁ものです。姫竹(根曲がり竹)の食感とサバのだしがいい味出してます。

材料 (4人分)

1リットル
サバの水煮缶詰
1個
姫竹(根曲がり竹)水煮
10本分位
1本
味噌
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を1リットル入れ、鯖缶を汁も含めて投入し、細かく砕きます。

  2. 2

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    長ネギを青い部分も含めて2センチ幅に切って鍋に投入します。

  3. 3

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    姫竹を1センチ幅に切って鍋に投入します。

  4. 4

    火をつけ、沸騰したら中火から弱火にし、5分位煮込みます。アクが出るのですくって下さい。

  5. 5

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    5分経ったら、火を止め、味噌をときます。味噌は、少しずつ入れ調整して下さい。盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

味噌は、薄めにして下さい。味噌汁にならないように。姫竹は、意外とスーパーにおいてあります。5本入りで1袋88円でした。小さいお子様がいる場合は、サバの皮を取り除いても良いと思います。

このレシピの生い立ち

長野県に住む友人が作ってくれたものが美味しかったので、再現してみました。
レシピID : 6143637 公開日 : 20/04/17 更新日 : 21/09/12

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