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切り干し大根は、ボウルに入れて、そこにしっかり浸るくらい水を入れる。10〜15分放置。(切り干し大根を戻す)
◎の皮を剥き、みじん切りしてフライパンへ。そこに油を入れ、中火で熱する。豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
②のフライパンのにんにくと生姜がいい匂いしてきたら、豚バラ肉を入れて炒める。切り干し大根をざるに上げる。
豚バラ肉に9割火が通ったら、切り干し大根をフライパンへ。油が回ったら、●を投入!全体に調味料が回るようにざっと炒める。