カジキと茸のバター醤油ソテー

ニンニクはスライス、シメジはほぐします。椎茸は、石突きを取り、食べやすい大きさに切ります。

メカジキの切り身は一口大に切り、軽く塩こしょうを振って表面に薄力粉をまぶします。余分な粉は払っておきます。

フライパンに油をしき(分量外)、メカジキを焼いて、表面に焼き色がついたら、一度取り出します。

最後に、バターと醤油を加え、溶けたバターと醤油が全体に絡むように炒めれば完成です。