すき焼きの〆はうどんねVer.5・CN版
Description
昨夜作った黒毛和牛のすき焼きの〆のうどん。基本はいつもと変わらないんだけど、追加の野菜をカーボロ・ネロに。
Aranjuez5
材料
（1人分）
作り方
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1
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カーボロ・ネロは軽く水洗いをし、手で4cm程度にちぎっておく。
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2
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黒毛和牛のすき焼きの残りのお出汁があるスキレットを熱し、カーボロ・ネロを投入。しっかりと煮込む。
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3
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うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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4
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スキレットにうどんを投入。ほぐしつつ、煮汁になじませる。
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5
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木綿豆腐と糸こんにゃくを戻す。
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6
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真ん中を空け、卵を割り入れ、蓋をしてしばらく置く。
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7
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火を止め、一味唐辛子を少し振って、完成。
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8
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（注）ここでのCNはチャイナではなく、カーボロ・ネロのこと。イタリアはトスカーナ原産の黒キャベツね。
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コツ・ポイント
カーボロ・ネロはしっかりと煮込んでおく。木綿豆腐と糸こんにゃくは昨夜に割り下で煮込んであるので、ここではそれ程煮込む必要はない。
このレシピの生い立ち
いつものすき焼きの〆はうどんねだけど、今回でVer.5になるので、少し工夫を。追加の野菜をカーボロ・ネロに。これもなかなか面白いね。
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Aranjuez5
