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●豆腐皮の準備豆腐皮を細切りにします
●豆腐皮の準備鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら、豆腐麺を入れ3分茹でる
●豆腐皮の準備豆腐麺をしっかり湯切りする
●たまご部分フライパンにごま油を引き、たまごを半分入れ焼く。(二人分なのでこれをもう一度)
●たまご部分半熟になったら麺の上に取り出す
●餡フライパンに★と乾燥シイタケとシーフードミックスを入れ弱火で煮込む
乾燥シイタケが柔らかくなったら火を止めサイリウムを入れ素早く混ぜる
サイリウムを混ぜたら、再加熱しとろみがでたら火を止めてたまごの上にかけて完成